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ー 旅と手仕事 ー

2018秋スペインの旅・バスク編 vol.7-ビルバオのおすすめバル①-

先週までバリ島に行ってました。この時期のバリは何度か行ったことがあったのですが、乾季ということで30℃前後で全く雨もなく、高温多湿な東南アジアにあって、こんなに快適!?とびっくりするほどカラリとしていて風が爽やかなとっても良い気候でした。今回も素敵な出会いが多かったバリのお話はまた後日。

今日は書きかけになっていたバスクの記事に戻ります!

バスクNO,1“La Vina del Ensanche”

バスクに通いはじめて早10年、年に2,3度の頻度でビルバオに行ってますが、私がバスクに行く理由、ビルバオを拠点にする理由とも言えるお気に入りのバルが「La Vina del Ensanche(ラ・ヴィーニャ・デル・サンチェ)」。私個人としては、サンセバの有名店を抑えて、バスクエリアNO1のお味です。

ビルバオで一番混雑するバル

ここは本当に毎回通いたい場所なので、短い滞在中に行く時間を確保するのですが、いつ行っても混んでいるのでいつもWEITTING覚悟で行くのですが、店の外まであふれるほどの混雑。20時台は一番ピークで上の写真は若干落ち着き始めた22時台。それでもこれだけの人!観光客はもちろん地元の人も多く、いつ行っても賑わっています。

テーブル席でゆっくり味わう

立ち飲みスタイルのバルが多い中、こちらは店内の2/3のスペースがテーブル席になっているので、空いている時間に行けば、着席してゆっくり美味しいものが堪能できます。スペインのバルの良さは、がやがやと混雑した立ち飲みスタイルなんですが、私は美味しいものはゆっくりテーブルで味わいたいので、着席できるこのスタイルは非常に嬉しいのです。

絶対食べるべきは”世界で一番美味しいハム”

こちらのバルは「Joselito(ホセリート)」という「世界で一番美味しいハム」と言われる高級ブランドの生ハムを名物にしてまして、スペインで一番「Joselito」を消費するバルとしても知られているそうです。ここに来たら絶対食べるべきはホセリートの生ハム!塩分が低く甘みがあり、しっとりとしていて濃厚な旨味が口いっぱいに広がる最高の一品なのです。

テーブルで出来立てを味わう

私が毎回オーダーするのは、カリカリに焼いたバゲットにチーズ、フォアグラ、リンゴのピューレ、その上にホセリートのハムが乗ったこちらのピンチョス。冷たい作り置きのピンチョスを出すお店が多い中、こちらではオーダーしてから調理してテーブルに運んでくれる出来立てのピンチョスが楽しめます。

いつもこちらをオーダーするのですが、メニューの名前は不明。。。前回食べた時の画像を出して「コレ」というオーダーの仕方。通常は4切れ(12€)なのですが私は一人の時は、いつも2切れ(6€)でオーダー。シルバーのパンチングの専用トレーに乗せてサーブしてくれます。

このメニュー、チーズもフォアグラもハムも大好物な私がこれまで食べた中でも”世界一美味しい一皿”。それぞれ塩気と個性のある風味を持った食材が、とろりと甘いリンゴのピューレに包まれて、塩味と甘みとほんの少しの酸味が合わさって見事なハーモニーを奏でます。そこに熱々カリカリに焼かれたバゲットが歯ごたえのアクセントに。本当に見事!の一言につきる1皿、これが6€で味わえるとは・・・ビルバオ最高~

口コミ一番人気のピンチョス

こちらは店一番人気というキノコとフォアグラとポテトのクリーム(3.5€激安!!!)。フォアグラが入って450円って~安すぎませんか!?このコスパ満点のピンチョスは、日本人のブログを読んでもこの店を訪れた人は必ずと言っていいほどオーダーしているようで、私も試しに初回にオーダー。しかし、私が食べた時は、調理が短かったのか冷たいまま提供されて、熱々トロトロ、半熟卵に絡めて食べるイメージだったのが、イマイチな感じ。フォアグラは美味しいのですが、うーん、、、、な一皿。

朝ごはんも狙い目

こちらのバル、朝8時からオープンしているので朝ごはんにも使えます!そしてやっぱり朝は混雑していないのでとっても狙い目。地元の方が出勤前にバルでハムのサンドウィッチとエスプレッソで朝ごはんを食べています。

朝のメインは、おつまみ系は少な目で、ハムの乗ったオープンサンドか写真左のサンドウィッチ。どちらも3ユーロ以下で楽しめます。エスプレッソを入れても5€以下の朝ごはんです!安い!!!毎日通いたくなります。私は夜混雑していては入れない時は朝だけ利用することもあるので、上でご紹介した「世界で一番美味しい一皿」を朝からオーダーしちゃいます。もちろんチャコリも飲んじゃいます。

本当にオススメ過ぎて、知り合いがバスクに行くと聞きつけるや聞かれてもないのに激オススメするそんなバルです。

La Vina del Ensanche(ラ・ヴィーナ・デル・サンチェ)
営業時間:8時~23時(月~金)、12時~0時(土曜)、日曜定休
クレジットカード:使用可能
予約:可能(HPまたはTEL)

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